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今世緣吳建峰:大國醬香首席工匠

發布日期:2019-10-23 瀏覽次數:17884

誰在引領醬酒發展?誰又是大國醬香的明燈和領航?10月22日,在2019天津秋季全國糖酒會期間,中國醬酒產業大會暨大國醬香榮耀盛典如約開啟,尋找中國醬酒發展領航者——2019大國醬香領航人物評選活動揭曉,江蘇今世緣酒業股份有限公司副董事長、副總經理吳建峰榮獲“大國醬香首席工匠”榮譽稱號。


今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰(左二)榮獲“大國醬香首席工匠”榮譽稱號。


醬酒大時代,需要榜樣的力量。大國醬香榜單從人物、品牌等維度,深度、完整評價醬酒發展,尋找影響和引領醬酒發展的領導者和生力軍,樹立標桿榜樣。作為國緣V9清雅醬香酒科研公關團隊領銜人,吳建峰博士是中國白酒大師,中國酒業科技領軍人才,中國食品工業協會白酒專家組專家,中國酒業協會白酒智能化產業聯盟秘書長,在他的不懈努力下,運用現代科學和生物技術手段,以健康和風味為導向,歷經20余年匠心研發,突破了傳統醬香型白酒釀造工藝、生產方式及產地限制,在釀造用曲、微生物及生產方式上進行開創性研究,破解了制約醬香型白酒發展的關鍵問題,實現了醬酒自動化、智能化釀造。

國緣V9是中國白酒行業首創的清雅醬香高端白酒,開創了醬香型白酒釀造新的里程碑。今年7月,“國緣清雅醬香型白酒釀造工藝研發”通過中國輕工業聯合會和中國酒業協會組織的專家鑒定。中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國教授等專家認為,國緣V9實現了對傳統醬香酒白酒的傳承與創新,產品品質更加可控,技術達到國際領先水平。


中國白酒行業首創的清雅醬香高端白酒國緣V9。


國緣V9于今年8月在南京上市,在第十四屆中國國際酒業博覽會開幕之際即登錄上海,成為今世緣酒業搶占“黃金賽道”、參與“頭部競爭”的戰略新品,得到眾多高端消費者點贊,迅速引發行業關注。中國酒業協會理事長王延才表示,今世緣酒業持續創新發展,國緣V9清雅醬香的成功面市,不僅是白酒產業在轉型升級中的典型代表,更為今世緣酒業增強市場競爭力提供了支撐,也讓行業看到了創新產品發展的可行性。國緣V9成功打破白酒生產工藝地域性限制,采用智能化釀造技術,對全行業都有著重要借鑒與啟示。

在大國醬香?大師品鑒VIP盛宴上,吳建峰分享了國緣V9清雅醬香酒的研發過程、工藝特點和產品特色。據吳建峰介紹,國緣V9的創新研發,凝聚了沈怡方、莊名揚等老一輩中國酒業大國工匠的心血與智慧。國緣V9以高溫黑曲和香曲合理結合,提升酒體的幽雅、細膩;采用清蒸清燒,使酒體更加干凈、清雅飄逸;通過續楂發酵,提高酒體飲后舒適度;高溫堆積,縮短堆積時間;高溫餾酒,提高酒質和空杯留香;陶壇長期貯存,促使酒體自然老熟,讓口感更加柔和溫潤。與會嘉賓通過現場體驗的方式,零距離感受國緣V9獨特的風味特點、品質魅力,體味清雅醬香的文化和價值內涵。


“大國醬香首席工匠”今世緣酒業副董事長、副總經理吳建峰在大國醬香?大師品鑒VIP盛宴上分享國緣V9清雅醬香。


“懂得了夢想,越追越有味道,我們都是追夢人”。近年來,醬酒熱持續發酵,大國醬香,煌煌綻放,市場行情不斷拉升。眾多企業、經銷商和優質資本都在密切關注醬酒產業和趨向。業內人士認為,在今后較長時間內,醬酒可能是中國白酒最熱的板塊之一,大醬酒時代已經來臨。

“隨著消費持續升級,白酒行業進入不缺酒,但缺好酒的時代。在白酒總量基本不變的前提下,醬香型白酒將呈現結構性增長。清雅醬香型作為一種新流派醬香型白酒,在保持醬香型酒幽雅、細膩風格的同時,其清雅、飄逸的風格特點,更符合年輕化、時尚化消費需求。今世緣將進一步擴大清雅醬香酒的釀造規模,提升智能制造的精度、‘兩化’融合的深度,滿足人們對美好生活的需求,推動中國白酒高質量發展。”對于未來的發展,吳建峰表示。   (文化部)

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